オホーツク産の素材を中心に、道産食材を使った
シェフ「篠永政雄」の創作フランス料理です。
※ 素材や内容が変わることがございます
「 KUROYURI (クロユリ)」
一人前5,250円
・カリフラワーのムース キャビア添え 冷製仕立て
・アサリ入りコンソメスープ ジュンサイ添え
・オホーツク産 北寄貝のムニエル
ルッコラと共に バルサミコソース ・パン&バター
・シャーベット
・牛肉とパパイアのルーレー デュシェスポテト添え
マデラソース
・季節のサラダ 手作りドレッシング
・ホテル特製デザートとフルーツの盛り合わせ
・コーヒー
カリフラワーのムース キャビア添え 冷製仕立て |
オホーツク産 北寄貝のムニエル ルッコラと共に バルサミコソース |
牛肉とパパイアのルーレー デュシェスポテト添え マデラソース |
※ 素材や内容が変わることがございます
「 SUZURAN(スズラン) 」
一人前3,675円
・サンマのカルパッチョ仕立て シェフ風
・卵豆腐入りコンソメスープ
・帆立とコーンのパイ包み焼き
二色ソースを添えて ・パン&バター
・シャーベット
・仔羊のポワレー
じゃが芋のドフィーノワーズと共に
・季節のサラダ 手作りドレッシング
・ホテル特製デザートとフルーツの盛り合わせ
・コーヒー
サンマのカルパッチョ仕立て シェフ風 |
帆立とコーンのパイ包み焼き 二色ソースを添えて |
仔羊のポワレー じゃが芋のドフィーノワーズと共に |
※ 素材や内容が変わることがございます
「 KISUGE (キスゲ)」
一人前2,100円
・コーンクリームスープ
・オホーツク産サーモンのムニエル
ソース ジェノヴェーゼ添えて
・パン&バター
・豚ヒレ肉のソテー プレーン風味
インゲンバターソテーと共に
・季節のサラダ 手作りドレッシング
・フルーツ
・コーヒー
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♪ハッピープレート♪ ( 小学生高学年まで )
※ 内容は、変わる場合もございます。
お一人様: 1,050円
当ホテルのシェフ手作りのハンバーグやエビフライなど、
1プレートに盛りだくさんのハッピープレート!
※ 食物アレルギーなどある方は、事前にご相談ください。
1.ハンバーグステーキ目玉焼き添え
2.エビフライ
3.スパゲティーナポリタン
4.鶏のから揚げ
5.ポテトフライ
6.ウィンナー
7.サラダ
8.おにぎり
9.ブリュレ
以上に、スープとオレンジジュースが付きます。
パティシエ特製手作りスウィーツセット (一日 10食 限定)
喫茶タイム: 午前11時~14時
お一人様: 840円 (お飲物付き)
※ 内容は、変わる場合もございます。
1.ブリュレ
2.ガトーショコラ
3.ゴマのティウル
4.フルーツ
5.お飲物 ( コーヒー・オレンジジュース・ウーロン茶 から)