お料理 of 網走 ビューパークリゾート

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オホーツク産の素材を中心に、道産食材を使った
シェフ「篠永政雄」の創作フランス料理です。

IMG_9853.jpg※ 素材や内容が変わることがございます
「 KUROYURI (クロユリ)」
一人前5,250円
・カリフラワーのムース キャビア添え 冷製仕立て
・アサリ入りコンソメスープ ジュンサイ添え
・オホーツク産 北寄貝のムニエル
 ルッコラと共に バルサミコソース ・パン&バター
・シャーベット
・牛肉とパパイアのルーレー デュシェスポテト添え
 マデラソース
・季節のサラダ 手作りドレッシング
・ホテル特製デザートとフルーツの盛り合わせ
・コーヒー


IMG_9821.jpgカリフラワーのムース         キャビア添え 冷製仕立て

IMG_9838.jpgオホーツク産 北寄貝のムニエル  ルッコラと共に バルサミコソース

IMG_9877.jpg牛肉とパパイアのルーレー      デュシェスポテト添え マデラソース

IMG_9800.jpg※ 素材や内容が変わることがございます
「 SUZURAN(スズラン) 」
一人前3,675円
・サンマのカルパッチョ仕立て シェフ風
・卵豆腐入りコンソメスープ
・帆立とコーンのパイ包み焼き 
 二色ソースを添えて ・パン&バター
・シャーベット
・仔羊のポワレー
 じゃが芋のドフィーノワーズと共に
・季節のサラダ 手作りドレッシング
・ホテル特製デザートとフルーツの盛り合わせ
・コーヒー


IMG_9701.jpgサンマのカルパッチョ仕立て    シェフ風

IMG_9873.jpg帆立とコーンのパイ包み焼き    二色ソースを添えて

IMG_9758.jpg仔羊のポワレー            じゃが芋のドフィーノワーズと共に

IMG_9657.jpg※ 素材や内容が変わることがございます
「 KISUGE (キスゲ)」
一人前2,100円
・コーンクリームスープ
・オホーツク産サーモンのムニエル 
 ソース ジェノヴェーゼ添えて
・パン&バター
・豚ヒレ肉のソテー プレーン風味 
 インゲンバターソテーと共に
・季節のサラダ 手作りドレッシング
・フルーツ
・コーヒー


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オホーツク産サーモンのムニエル
ソース ジェノヴェーゼ添えて

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豚ヒレ肉のソテー プレーン風味 
インゲンバターソテーと共に

♪ハッピープレート♪ ( 小学生高学年まで )

IMG_9322.JPG※ 内容は、変わる場合もございます。
お一人様: 1,050円

当ホテルのシェフ手作りのハンバーグやエビフライなど、
1プレートに盛りだくさんのハッピープレート!

※ 食物アレルギーなどある方は、事前にご相談ください。


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1.ハンバーグステーキ目玉焼き添え
2.エビフライ
3.スパゲティーナポリタン
4.鶏のから揚げ
5.ポテトフライ
6.ウィンナー
7.サラダ
8.おにぎり
9.ブリュレ
以上に、スープとオレンジジュースが付きます。


パティシエ特製手作りスウィーツセット (一日 10食 限定)

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喫茶タイム: 午前11時~14時
お一人様: 840円 (お飲物付き)

※ 内容は、変わる場合もございます。


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1.ブリュレ
2.ガトーショコラ
3.ゴマのティウル
4.フルーツ
5.お飲物 ( コーヒー・オレンジジュース・ウーロン茶 から)


お子様のご夕食について

 ハッピープレート 1,050円(税込み)がございます。
※食物アレルギーなどがある場合は、事前にご連絡頂ければ調整いたします。